Krucha tarta na cienkim cieście, a w środku pachnące cynamonem jabłuszka :) Ciasto wyszło delikatne, nie było twarde, ale też nie rozpadało się, mimo cienkiej warstwy. Użyłam składników z tego przepisu, jednak zmieniłam proporcje. Ciasto okazało się mniej pracochłonne, niż się wydawało i na pewno niedługo do niego wrócę :) Tartę piekłam w silikonowej formie, więc nie musiałam jej niczym smarować, ale w przypadku innych rodzajów form lepiej przed wyłożeniem ciasta wysmarować je masłem i wysypać bułką tartą lub mąką. Użyłam formy o średnicy 30 cm.
Składniki na ciasto:
- 340 g mąki pszennej
- 220 g pokrojonego, schłodzonego masła
- 110 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 2 łyżki zimnej wody
Składniki na nadzienie:
- 6 dużych jabłek
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania ciasta
- 1 łyżka kaszy manny
Wykonanie:
- Wszystkie składniki na kruche ciasto szybko zagnieść ręcznie lub wyrobić w robocie do ciasta. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 1,5 godziny.
- Jabłka umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w grubą kostkę.
- Jabłka przełożyć na patelnię i dodać cukier, sok z cytryny oraz cynamon. Wymieszać i prażyć przez kilka minut (aż lekko zmiękną), co jakiś czas mieszając.
- Oddzielić 2/3 ciasta, rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki formy. Na wierzchu rozsypać łyżkę kaszy manny, aby ciasto nie nasiąknęło sokiem z jabłek. Wyłożyć przestudzone nadzienie.
- Pozostałe ciasto rozwałkować, pociąć na wąskie paski i ułożyć z nich kratkę na wierzchu tarty.
- Tartę piec w temp. 180 stopni przez ok. 40 minut.
- Gdy ciasto przestygnie, posypać wierzch cukrem pudrem.
Smacznego :)
